种紫淮山的菜友，应该所有人的心思，都紧紧盯着泥土底下。 大家都知道紫淮山埋在土里的薯块软糯好吃，藤蔓结出来的淮山豆（零流子）也能蒸煮食用。但90%的种菜人都不知道：淮山藤蔓顶端的嫩芽、嫩叶、嫩杆，竟然也是餐桌上一道难得的美味青菜。 天天种菜、日日守着地，很多珍贵的食材明明就在眼前，我们却常年忽略，白白浪费！ 我地里的紫淮山，前段时间刚做过一次整枝修剪。原本徒长的藤蔓修剪完之后，菜地通风透光更好，土