鱼生、酿豆腐、横陂小炒是梅州五华县美食圈的三大招牌。除了这三样，还有不少地道风味值得品尝。 小编给大家整理了五华的特色美食清单，有招牌硬菜，也有地道小吃，从早餐到宵夜不重样。 早餐 头壳汤：头壳指的是猪头，是五华特有的早餐，分熬汤款和清蒸款，熬汤款是猪头肉、入猪杂、猪肺、胡椒等熬汤，浓郁暖胃，软嫩弹牙；清蒸款则是猪头肉加胡椒等隔水清蒸，原汁原味，汤先肉嫩。水寨老牌头壳汤吃熬汤款、长布镇吃清蒸款。