长三角MOMO 苏州人讲究细节和确定性，连吃个藏书羊肉，都得把焖烧时间和汤底纯度，拉成个行业标准。当这种极致挑剔的市井基因，撞上几百万的买房难题，还真给全国试出了一条新路。 全国有两个城市的人，最不能和他们讨论吃。 排第一的毫无争议是杭州，如果被批评美食荒漠，他们会拼死捍卫西湖醋鱼的江湖地位。 苏州的情况完全不一样，他们对“细节和确定性”的执念，是出了名的“龟毛”。 举个例子，他们有个“藏书羊肉”