我从小就爱吃肉，尤其是猪肉。不是因为猪肉最好吃，而是那个贫苦年代里，大部分户县农村人，平时根本吃不起牛羊肉、鱼虾这类贵一些的肉。甚至连猪肉，也不是天天能吃到。奈何小时候家里对猪肉的做法实在匮乏，要么燣成臊子，要么炒成肉片。 臊子固然好吃，但一次不能吃太多，还要留着细水长流，没办法大快朵颐。炒肉片能好一些，至少吃个新鲜。不过二十年前，我妈还不太会腌肉，只是看电视上说腌肉片放鸡蛋，炒出来更加嫩滑。不管