江西人的早晨，是从一锅沸水里捞出来的 光一碗粉，就至少能拆出冷、烫、泡、拌 四大门派 各有各的江湖，各有各的规矩 今天把四巨头拉到同一张桌上 逐项过招 01 COLD NOODLE 景德镇冷粉：瓷器城的重口味浪漫 冷粉是四巨头里最粗壮的，比筷子还敦实，一看就不是来斯文的。 滚水烫熟后不过汤，直接拌上辣椒橘皮酱、蒜末、花生碎，凉着吃，靠酱料压场。入口先是橘皮的清香，然后辣意漫上来，粗粉嚼起来格外带劲