熟知老李的都知道，评价江西小炒的最高标准 不是精致，不是摆盘，是三个字： 下饭吗 ？ 今天老李选出江西餐桌上，下饭系数最高的四位选手，看看谁是真正的「饭桶终结者」。 01 YUGAN PEPPER 余干辣椒炒肉 余干人种辣椒是认真的。当地枫树辣椒 皮薄肉厚、辣中带甜 ，炒肉时辣椒的量理直气壮地超过肉片。 辣椒是主语，肉是配角。大火一爆，辣椒虎皮微焦，肉香裹着椒香，一口下去又香又辣又下饭。 这道菜是