2011年，CNN做了一个评选。 全球最恶心食物排行榜，皮蛋排第一。 这个新闻传回中国之后，中国网友的反应出奇一致： "这不就是皮蛋吗？我昨天刚吃了两个。" 然后继续若无其事地吃早饭。 ■ 外国人眼里的皮蛋，到底有多可怕？ 如果你没见过外国人第一次看到皮蛋的反应，可以想象一下： 一颗蛋，剥开之后是黑色的。蛋白呈深褐色半透明状，蛋黄是墨绿色，有时候带着一点溏心。 闻起来有一股氨气和硫磺混合的气味。