在云南，芋头被亲切的称为“毛芋头”，是一种再常见不过的食材。它其貌不扬，质地朴实，吃法却不少，云南小奶芋更是以其软糯香甜、芋香浓郁而闻名，而芋头长出来的花又是云南人不会放过的食材。今天我们就来说一说云南人“芋”罢不能的舌尖魅力。 PART 01 茄子炖芋头花 茄子芋头花，茄子和芋头花的关系，相当于伴侣，是云南最传统的家常菜。 芋头花顾名思义是芋头苗长出的花，学名红芋花，也叫芋苗花，云南菜市场最常见