美食 #15307
杭州之胃 | 梅雨季,这条“戆头鱼”才是餐桌上的顶流
文 | 许志华 五月末六月初的江南,空气里已有了潮沑沑、黏哒哒的黄梅季症候。踩着这时令的节点,鲜甜多汁的枇杷,比正在转红的杨梅早一步送来了季节更迭的书信;而在长江、钱塘江、运河及太湖水系中,宣告黄梅将至的信使,则是一条唇圆背厚、鳞纹细白的小鱼。这种与江南梅雨深度绑定的生灵,便是小杂鱼界特别出名的“戆头”——逆鱼。 捕逆鱼 夜班工人丙 摄 逆鱼,学名“似鳊”,在生物学分类上属于鲤形目鲤科鲴亚科似鳊属
继续阅读,免费注册
当前为正文预览,注册后可阅读全文并查看原文。