家里还有些自磨的全麦面粉，真好。 晚上睡觉前，中筋粉跟全麦粉大概2:1的比例，加酵母用凉水和了个面团，放在厨房发酵着，早上用刚刚好。 之所以用凉水，是因为呐，要发酵一宿呢，凉水不会将酵母活性一下子激发起来，避免面团发过头。 早上，揪出三个小剂子随便揉几下团圆擀开，二发十分钟。 趁饼二发着，洗好菜，平底锅烧热喷点油，先煎个鸡蛋。 煎鸡蛋出锅后，饼直接放进去烙，不用另外加油。盖上锅盖烙，不然表面容易太