我有个闺蜜，厨艺不错，就是有一个习惯让我每次去她家吃饭都替她着急——泡香菇永远用冷水，泡半天还是硬的，最后炒出来嚼着费劲，完全没有香菇该有的那种厚实感。上个月她生日，我去她家帮忙做饭，她把干香菇扔冷水里泡着，说等一会儿再用。我问她泡多久了，她说一个小时了，我捏了一个，中间还是硬心。我当场把香菇捞出来，重新换了个方法，不到三分钟，香菇完全泡开，肉质肥厚，捏起来软软的，一点硬心都没有。她站在旁边看得一