夏天做饭，最怕什么？怕做多了。倒掉心疼，吃掉怕不健康。一家人围着饭桌，看着剩菜发愁：留还是不留？其实不用这么纠结。有些菜，天生就适合“隔夜”。放一晚，汤汁渗进肉里，味道反而比刚出锅更足。只要方法对，不浪费，还省事。先说清楚：绿叶蔬菜、海鲜、凉拌菜，这三样千万别过夜。亚硝酸盐和细菌风险高，再贵也得倒。但下面这4种，夏天放心留。第一种：红烧排骨。排骨炖够火候，放凉后连汤带肉装进密封盒，扔进冰箱。第二天