豆角和煎蛋碰撞，会擦出什么样的火花呢？答案就藏在今天的这道家常美食中，快喊上你的朋友一起来学习呀~食材筹备挑最嫩的本地豆角，鲜甜口感更胜一筹，如果太老的豆角，我们在摘豆角时还要掐去两头和两侧的荚丝，这样操作起来太麻烦了，省心简单最适合。另外，如果是买四季豆，必须要焯水且要彻底加热熟透，否则极易引发食物中毒。角豆洗净切碎，大概切成1-2厘米即可，不建议切得太长，会裹不住蛋液，导致豆角和鸡蛋分离，成品