咖啡是全球最受欢迎的饮料之一，全球每天要喝掉超过20亿杯。在西方国家，喝咖啡尤其普遍——66%的美国人每天都喝，平均每人一天喝三杯。咖啡最早长在非洲东部，17世纪传到了欧洲。慢慢地，煮咖啡取代了啤酒和葡萄酒，成了欧洲人的主要日常饮品，也让大家喝上了干净的水。这一变化不光影响了口味，也改变了人们的精神和身体状态：从原来那种懒洋洋、微醺的感觉，变成了脑子更清醒、更愿意干活的状态。所以，咖啡成为工业革命