很多朋友都喜欢在春秋二季，用冰糖炖个梨，用句老北京的话来说，冰糖炖梨那就是小吊梨汤，一口喝下去，那叫一个地道啊！ 但是，大家知道吗？冰糖可不是舶来品，而是由唐代僧人邹和尚发明的！冰糖，古时称之为霜糖，它是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。 众所周知，现在的冰糖主要分为两种，一种是单晶体的，一种是多晶体的！唐代僧人发明的冰糖就是多晶体的，所以，日常大家都把多晶体的冰糖称之为老冰糖，单晶体的冰糖称之为新冰