有个做厨师的朋友经常说：在厨房干的时间越长，吃东西反倒越发谨慎。懂得食材门道之后，不少市面常见吃食，我从来都不敢随便入口。他罗列了介个重灾区，分享给大家避坑： 第一种：现成肉馅、各类肉丸。超市冰柜、火锅店、小吃摊上到处都能见到，价格看着实惠，吃起来口感也弹牙，可内里用料实在没保障。正规店铺都会买整块鲜肉现场绞馅，低价散装的肉馅肉丸，大多混杂着屠宰场边角碎肉、淋巴肉、废弃皮肉，根本算不上正经好肉。