夏季西红柿大量上市，生吃清爽酸甜、原汁原味，满口生津，但值得注意的是生吃一定是要熟透的西红柿，未成熟的青硬西红柿里的龙葵碱，可不是简单的“吃多了胃不舒服”，大量摄入之后会干扰神经信号传递，严重时还会引发心率异常、头晕晕厥。注意是没熟的青色西红柿，不是品种就是绿色的西红柿。炒熟的西红柿多汁，富含番茄红素、维生素C与钾元素，是餐桌常客。本文结合营养学常识，客观梳理搭配注意事项，不讲危言耸听的传言，只分