2016年，老黄离开上海，离开咖啡行业，眨眼十年。犹记得初入魔都，抱着各类咖啡书籍日夜啃噬，拎着热水壶在厨房苦练拉花。一晃十年，往昔种种，如过眼云烟。本文以图文形式简述咖啡最基础，却又是最实用的知识。2016 老黄与贝泽拉金鹰1. 意式咖啡与其它咖啡 核心区别：咖啡液的萃取方式不同。意式咖啡：高温水在高压的作用下流过咖啡粉，萃取出精华咖啡液（浓缩咖啡espresso）。我们每天喝的咖啡大都是意式浓