1.豆豉果 一般有南瓜、茄子两种口味，晒干后和糯米酱辣椒一起发酵而成，是当地特色零食嘴。 本地人：咸甜辣交织一起，属于越嚼越香 外地人劝退：有明显的发酵酱味；质地干硬，嚼久腮帮子发酸；甜、咸、辣口味混合。 2.酸芋荷（芋梗腌菜） 许多上饶市人家都会做，把芋头秆晒干后放入坛密封发酵。和浙江一带的三臭相似。 本地人：烧鱼，炒肉灵魂搭配，酸辣解腻。 外地人劝退：臭味重，口感软烂黏滑，吃起来有青涩陈味。