下班赶时间，或是懒得折腾大菜的时候，我总爱炒一盘葱爆醋炒蛋。 几枚鸡蛋配上小半根大葱，这些材料真的是普通得不能再普通了，打开冰箱随手一翻就能凑齐，做好端上桌顶多用几分钟，鸡蛋炒得又蓬又嫩，淡淡的醋香混着葱香藏在里头，那点酸味特别下饭，那股香味吃着也让人觉得心里踏实，就着热米饭连扒两碗都不觉得腻。 五个鸡蛋磕进碗里，打到蛋液有点起泡，锅里油烧热点，蛋液一倒进去马上就蓬起来了，赶紧用铲子划成大块，炒到