酸奶喝不完别浪费，做成无油酸奶蛋糕，口感特别松软。我每周都烤，小孩一下子能吃掉大半 材料就几样：180克酸奶、三个鸡蛋、30克低筋面粉、10克玉米淀粉、45克白糖，再来点柠檬汁就行 01 调蛋黄糊 先把蛋清蛋黄分开 蛋黄加180克稠酸奶搅匀 筛入低粉跟玉米淀粉，搅成顺滑蛋黄糊 面粉必须过筛，不然面糊会结块 02 打蛋白霜 蛋清滴几滴柠檬汁，45g白糖分两次加进去 打蛋器打发至出现纹路、提起有小弯钩