周末做饭，可以稍微把节奏放慢一点。不是非要复杂到像宴席，而是给家里添几道香气足、分量够、端出来有存在感的菜。下面这6道，适合一家人围着慢慢吃。 如果怕周末做硬菜太累，可以先把需要久炖的猪蹄和鸭肉安排在前面，等待时再处理快炒和清蒸。这样一桌菜有浓有淡，不会全是一个味型，也不容易吃两口就腻。 1. 陈皮啤酒鸭 食材： 鸭腿、陈皮、姜片、啤酒、生抽、老抽 做法： 鸭腿剁块后冷水下锅焯净 锅里煸出鸭皮油脂