立秋一过，早晚的风里就带了凉意，苦夏里丢掉的胃口慢慢回来了。这时候别光盯着红烧肉、炖排骨，今天说的这3种肉，换着做给家人吃，解馋又养人。 一、猪肚；推荐食谱：猪肚炖鸡汤 猪肚就是猪的胃，不少人嫌收拾起来麻烦，其实做一次就知道，它蛋白质含量不低，脂肪却不高，口感韧中带脆，炖汤特别鲜。和鸡一起炖，汤浓肉烂，秋天喝一碗很舒坦。 1. 猪肚用面粉和盐反复搓洗两遍，翻面把里面的油脂撕干净，再用白醋和盐抓一遍