秋天一到，嗓子干，皮肤也干，这时候就得多吃点冬瓜，补补水，冬瓜本身没啥味。但跟鸡肉搭在一起焖一焖，冬瓜吸了肉汁，清甜软烂，鸡肉滑滑嫩嫩的，连菜带汤都香。【冬瓜毛豆烧滑鸡】 冬瓜去皮，切成小块，鸡腿去骨，肉切成丁，切的时候顺着纹路下刀，肉不散，鸡腿肉放碗里。 加半勺生抽、少许蚝油、一大勺红薯淀粉，再倒点葱姜水去腥，用手抓匀腌上十分钟。 锅里油热了，先把冬瓜倒进去翻炒，炒到边缘有点透亮了，加一把青豆一