说实话，茭白虽然与莼菜、鲈鱼并称“江南三珍”，是“江南三大名菜”之一 ，但以前却很少会出现在北方人的食谱里，因为它属于南方种植的蔬菜，运到北方早就不新鲜了。 如今，随着交通的便利，刚采摘的茭白也能快速地运往北方各个城市，再加上茭白营养丰富，口感脆嫩鲜甜，很快就成为北方很多家庭餐桌上的常客。 但是，经常买菜做饭的朋友是不是发现了，市面上的茭白有圆形的，还有扁形的。而对于北方的朋友来说，如何挑选茭白的