入秋之后，菜市场的格局悄悄变了。羊肉摊前排队的少了，鸡肉、鸭肉、牛肉的摊子前倒是热闹起来。卖羊肉的大姐说，现在吃羊肉还早了点，入秋之后燥气重，羊肉性子热，吃了容易上火。秋天该吃的是性子温和、滋阴润燥的肉，把底子补好了，天冷的时候再吃羊肉也不迟。今天这4种肉，鸡肉温中补气，鸭肉滋阴润燥，牛肉补气养人，鱼肉高蛋白好消化。换着吃，整个秋天都有精气神。 一、板栗烧鸡 秋天的板栗是最好的，粉粉糯糯的，和鸡肉