你有没有想过，川菜到底凭啥能香遍全国？有人说是辣椒用得好，有人说是调料配得妙，还有人觉得全靠厨师手法，可四川本地的叔叔嬢嬢们却说：“必须要用对油”。 那什么油才算“对的油”？这次福临门家香味非遗土榨风味菜籽油的新品上市，就从这个问题聊起。 用油很关键 菜籽油是川菜之魂 “没有菜籽油，川菜的24种味型至少砍掉一半。”川菜非遗国家级代表性传承人徐孝洪在直播现场，一开口就把菜籽油的地位拉满了。 川菜的根