上周做红烧肉，翻出来两袋冰糖，一袋白的一袋黄的，一时没想清楚该用哪个，随手抓了白的下锅。 结果炒出来的糖色颜色发暗，没有那种油亮透红的感觉，肉端上桌卖相差了一截。 我妈在旁边看了一眼，淡淡来了句："你用白冰糖炒糖色？怪不得。" 就这一句话，我愣在那里——我买冰糖十几年，从来没想过白的和黄的还有区别，不都是甜的吗？ 后来专门研究了一番，才发现这两样东西虽然长得像，用途却差得远。用错了不是味道变差那么