面条是很多人家里的常备主食，不想做饭时，下碗面，方便又管饱。但超市里的面条种类繁多，花花绿绿的，价格有贵有便宜，到底改如何挑选呢？ 前阵子认识了一个在面条厂干了多年的老员工，跟他聊起面条，他说了不少实在话。有些面条，看着好看、名字好听，其实里面门道挺多的，他们自己家里人都不怎么吃。今天就跟大家说说，到底是哪几种，尤其最后一种。 第一种 碱水面 碱水面在面条里很常见，像热干面、拉面、馄饨皮，很多都是