八月的菜市场完全不一样了，卖菱角的大姐正拿刀背拍菱角壳，旁边一个大妈挑了一把毛豆，还跟我说这个时候的毛豆是最嫩的。很多人不知道，水生蔬菜有个很大的区别，它们长在水里水分交换很快，所以成熟期特别的集中，就那那十来天，错过了口感就完全不同了。八月份正好是它们的“黄金窗口期”，这时候吃是最鲜最嫩的，今天就给大家分享三道时令菜，鲜嫩有营养，别错过了。 01 葱油菱角 菱角大都在江南水乡的池塘里长大，整个夏