番茄富含维生素，矿物质，含有膳食纤维，能促进消化，日常适量吃番茄，对身体健康有好处。番茄可以生吃，也可以炒着吃营养十分丰富。今天给大家分享几道番茄的家常吃法。番茄鸡蛋豆皮汤 汤汁浓郁，酸酸的好开胃，营养均衡搭配，低脂低卡，好喝不胖，特别适合减脂期。 食材： 番茄、鸡蛋、火腿、金针菇、青菜。 做法： 1、锅中少油煎鸡蛋盛出；少油炒番茄出沙，加入适量清水煮开。2、加入豆皮、火腿、金针菇、鸡蛋煮三分钟，