全国美食探寻第64天：长春！吉林完结！
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全国美食探寻第55天:辽宁营口 辽宁完结！
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难得凑一桌，必须好好安排下
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民国谍事：派遣前夜
1949年春，周尚文面对雨花台刑场上的行刑队时，准会想起1944年初春在歌乐山下那个雾气弥漫的夜晚——那时候，他的衣袋里还揣着戴老板亲笔签发的委任状，他的肩上还扛着军统上校的衔头，他的心里还装着满腔“为党国尽忠”的热血。 那时候，他还不知道，后来他会亲手撕碎那张委任状，会请求加入中国共产党，会说“我当共产党，的确为不良
民国谍事：一个卖镜子的人
一 湘西南的十月，天已凉透了。 我和张君从沅陵往南走，说是去洪江谋事，其实也无非是逃难。沪上沦陷后，教书的事没了，留在后方吃闲饭终究不踏实，便想着往西南深处走走，看有什么糊口的营生。张君是我在北平时的同学，学的是物理，现在却和我一样，靠给报馆写些文章换饭吃。走了五六天，脚底板磨出了水泡，鞋底也薄了一层。 那天傍晚到了个
广西人都爱吃的极品靓货，外地人看到战战兢兢
广西过节要杀鸡，有亲友来要杀鸡，无鸡不成宴，白切鸡是比较普遍的。一只鸡靓不靓，白切出来就现型了，资深吃货可以给你点评出这只鸡养了多久，圈养还是放养，喂食什么。 外地人可能欣赏不了白切鸡，但可以吃两块鸡肉并礼貌的赞赏几句。然而……当广西老表端上一碟骨头带点血丝的白切鸡，阁下当如何应对？ 酸笋几乎是刻在广西人基因里的美食，
都说潮汕人是中原迁徙来的，那本地的原住民去哪了？
首先先弄清楚一点，大家常说的 “潮汕人是中原南迁而来”，这句话不算错，但不完整： ｜它讲的是文化主体、语言主体、宗族叙事来源是中原—闽南移民；但人群血统不是纯粹外来替换土著，而是移民 + 本地原住民长期融合。 一、分三类原住民，各自去向 1. 平原百越（浮滨文化先民，秦汉前韩江平原原住民） 秦汉置揭阳县之后，中原、闽地
十二版帖，揭开潮汕千年婚嫁习俗
潮汕人结婚，让自己最有感触的，应当是那张十二版帖婚约文书。一张红纸十二折，上书聘娶帖词，既是明媒正娶的见证，也是长相厮守的承诺。 当然，想给自己心仪的女孩送上十二版帖，并且迎娶进门，没那么容易，你还要经历这些步骤： 提亲→合婚（合八字）→定亲（送小定）→送聘（大聘，十二版帖）→请期（择日）→迎亲→拜堂→洞房→返厝（三次
“买水”，每个潮汕人的“终点”
潮汕人敬重生死甚于敬重鬼神，在丧礼的操办上，一直保留着传统的模式、习俗。 其中有个环节称为“买水”，出殡当日，由死者的长者从溪边舀水回来，擦拭死者面容。我的大伯膝下无子，死于意外，孤寡终身，当时由我以过继的身份操办此事。当时我为大伯擦拭脸庞时，我在想，人之一生，无论好坏，总逃不过这个结局，这里顺便讲讲潮汕整套白事习俗流
老家湖北：有多久没在老家吃过席了
——点关注不迷路，一起分享和家乡有关的生活和故事 过年从老家带回来的食物解决的差不多了，又开始了吃什么都觉得食之无味的时候了，突然就特别想吃老家的酒席上的菜。 01 离了家以后，除了比较熟悉的同事，几乎没有什么人情往来，而且在城市里办酒席也比较少，除了结婚，其他什么满月、抓周都只是自己家里人吃一顿饭就算完了。 在看酒店
成都一环路以内只需要看这6家苍蝇馆子就够了，本地人吃了二三十年
“ 判断一家苍蝇馆子还能活多久，看中午十二点坐的是游客还是街坊 01 时间表怎么排 02 每站点什么 03 交通、预算和四个坑 成都一环以内，一圈不到 20 公里的老城。这一圈里藏着的苍蝇馆子，本地人吃了二三十年，游客基本不知道。 这条线安排的是一整天：从早上 8 点的一碗油茶，吃到晚上 10 点的炒田螺，中间六站，全
它是粤西人的童年美味，比肉还香，可惜这个美食的古法制作手艺现在很少人做了！
NO.01 农村的番薯粉 以前亲戚家种了很多番薯，每次番薯大丰收，番薯除了拿去镇上圩里卖，自家吃或者喂鸡鸭喂猪，还会做好多番薯粉。 亲戚家都是纯人工制作的番薯粉，制作工序非常繁琐，我十分敬佩。 我回忆起，小时候家里制作番薯粉的过程，那般制作过程的辛苦还是记忆犹深。 一、如何制作农村版的番薯粉？ 第一步：要把番薯用车搭去
在广东｜这个城市被称为第二个吴川，整条街都是吴川美食！
NO.01 吴川美食 大家说大沥是第二个吴川，核心是：大批吴川人扎根在这里做再生金属、废品回收生意，形成老乡聚居圈，连带满街都是正宗吴川美食。 走在佛山大沥，很多都是吴川人，吃饭、做生意都是老乡，氛围感很强，所以吴川人戏称这里是“第二个吴川”。 以前我在佛山大沥的某金属公司上班，公司安排的员工宿舍就在荔庄市场旁边。 宿
云南大理双廊古镇杨丽萍老师太阳宫！
10月份的大理早晚已经很凉，站在楼顶欣赏洱海，吹着轻轻的微风，享受最放松的一刻！突然才感觉到这样的日子好像好久没有过了，每天上班都在忙忙碌碌，终于有一刻是静下来享受一下慢时光了！ 骑车站在环海路上看洱海视野更开阔，可以远眺连绵不断的苍山，可惜今天是阴天，苍山整个山脉被厚厚的云层遮挡住了，只能若隐若现的看出来大致的山脉。
一条消失在川渝人家餐桌的鱼
不知道整个中国每年的餐桌上都有具体的哪些菜，希望有不同地区的朋友来评论区留言，让我们川渝的也感受下不一样的年夜饭。 不过我想只要是在中国，就离不开中国人的传统，食材大概也都是差不多的种类，鸡鸭鱼肉那肯定是少不了的，天上飞的、地上走的、水里游的都要有，缺了谁都成不来席。 今天想给大家摆下水里面游的，我们重庆都习惯性的喊它
以前老万县吃团年，这碗菜才是硬菜，如今几乎绝迹
不知道大家有没有一种感觉。 现在逢年过节要家宴、朋友要小聚、单位要庆祝，聚餐越来越多，可愿意在家里做饭待客的人，却越来越少。 难怪很多人都说，待客的最高规格，是在家吃一顿家宴。 也说不清是不是在外餐馆吃多了，各家馆子的味道大同小异。兜兜转转才发现，唯有家里的味道，长辈亲手做的饭菜，才是百吃不厌。 还记得小时候，筹备一顿
叫人爱不释手的，鱼
野河沟里钓了些鱼，不多，10个指头能数得过来。 如今，钓鱼的人呈几何级数上涨，男女老少都有，装备越来越先进，阵仗越来越大，鱼却越钓越小，越钓越少。 像原来那种，鱼汛至时，动辄钓一、二十斤的盛况，现在已是难逢难遇了。 人多鱼少，能上来这么些杂色鱼等，还没有䱗条，心下已然微微满足。 鱼小，还屈指可数，种类却不少。一共4种，
来霞浦，必须吃这些，鲜到爆！
霞浦，在福建东北部，中国海岸线中段。 听名字就是个很景色很美的城市。多海湾滩涂广阔，造就丰富海产，也就是各类海鲜的产地。 霞浦的鲜味，必须来这里，吃这几种美食，鲜到爆！ /闽南糊/ 闽南糊是霞浦独有的特色美食，很多游客第一次听说，它并不是汤，而是用料扎实的咸香羹糊。 海蛎、虾仁、干贝、蛏干、香菇等极具鲜味的食材，一同放
被低估的小吃天堂，福州，香晕了。
鱼丸、肉燕、佛跳墙是福州美食圈的三大招牌。除了这三样，还有不少地道风味值得品尝。 小编给大家整理了福州的特色美食清单，有招牌硬菜，也有地道小吃，被低估的小吃天堂，福州。 早 餐 锅边糊（鼎边糊）：福州人早餐灵魂，分街边小摊简易版和老店加料版。米浆沿铁锅边烫成薄卷片，落进由海蛎、虾米、香菇、蚬子熬的汤底里。老店会加卤大肠
呼市蒙餐风云录：四强争锋，还是群雄逐鹿？
一座城市的风味，往往藏着时代的变迁，前两番落笔，先是细数青城奶食产业风起云涌，再聊奶茶市场，一路写下来，我似乎渐渐看清，呼市的味道从来不是单点独放，而是奶茶和奶制品等食物，把草原的味道蔓延到了整座城市，特别今年夏天，整个旅游季期间的呼和浩特到处锅茶滚烫、手把肉喷香、烤羊排滋滋冒油，各色蒙餐馆子散落全城，构成了呼和浩特这
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